Farfalle alla "Lampedusa in bocca"

Ingredienti:

1 scatoletta di tonno, 300 gr. di gamberetti sgusciati, farfalle di pasta di grano duro, cipolla, aglio, uva passa, pinoli tritati, origano, 2 cucchiai di formaggio pecorino dolce, capperi tritati, 250 gr. di pomodori pelati, un po' d'olio di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe.

Preparazione:

Soffriggere cipolla e aglio e aggiungere i gamberetti, poi i pomodori pelati con un pizzico di origano e cuocere il tutto per 10 minuti.

In un tegame a parte soffriggere tonno, uva passa, pinoli e capperi tritati; portare a fine cottura aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco.

In unico tegame versare le due preparazioni.

Cuocere a parte le farfalle al dente e scolarle.

Su fuoco lento mescolare tutto il condimento con le farfalle scolate, aggiungendo formaggio pecorino e pepe. Servire caldo.