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| La città di Marineo
Gastronomia a Marineo |
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Ingredienti: Peperoni rossi e gialli kg. 1, una cipolla piccola, pangrattato gr. 100, caciocavallo grattugiato gr. 50, passoline e pinoli gr. 50, olio, sale, pepe. Preparazione: Soffriggete in padella la cipolla grattugiata o tagliata a fettine molto sottili. Non appena si sarà imbiondita, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline. Lasciate appassire a fuoco moderato, con la padella coperta, per circa quindici minuti. Quando i peperoni vi sembreranno cotti, versate nella padella le passoline e i pinoli, il pangrattato, il formaggio grattugiato e condite con sale e pepe. Lasciate insaporire qualche minuto e passate nel piatto di portata. Servite freddi. |
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