Il Castello
Il Gran Conte Ruggero il Normanno espugnò Partanna nel 1076 e ivi fece costruire l'edificio più insigne e solenne che oggi si vanta il paese: il Castello.
Situato in posizione strategica sulla collina, esso fu emblema di supremazia all'interno e di potenza all'esterno.
In passato fu l'abitazione dei principi Grifeo e oggi è da considerarsi una delle fortezze meglio conservate della Sicilia Occidentale.
Sul portale principale del cortile si può ancora ammirare lo stemma dei Grifeo, opera di Francesco Laurana (1420-1503), che qui soggiornò nel 1468.
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L'aspetto più encomiabile del lato Nord è sicuramente il portale bugnato di ispirazione manieristica, commissionato dal principe Domenico Grifeo per fare da fondale al nascente corso.
All'interno delle sue sale molto suggestive da ammirare sono gli affreschi che decorano le pareti.
Di notevole importanza sono anche le cantine che mostrano gli antichi strumenti utilizzati per la produzione del vino e dell'olio.